Cara Membuat Saus Pizza Rumahan yang Lezat dan Mudah

Pizza adalah salah satu makanan favorit banyak orang di seluruh dunia. Di balik kelezatan sepotong pizza, salah satu komponen paling penting yang menentukan cita rasa adalah sausnya. Saus pizza yang kaya rasa akan memberikan sentuhan istimewa pada topping dan adonan pizza yang di gunakan. Banyak orang mungkin berpikir membuat saus pizza itu sulit, padahal sebenarnya sangat mudah dan bisa di buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut ini adalah panduan lengkap Cara Membuat Saus Pizza rumahan yang lezat, praktis, dan tentunya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 4 buah tomat merah besar, segar dan matang

  • 2 sdm pasta tomat (opsional untuk rasa yang lebih kuat)

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 1/2 buah bawang bombai, cincang halus

  • 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur

  • 1 sdt gula pasir

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt merica hitam bubuk

  • 1 sdt oregano kering

  • 1 sdt basil kering (kemangi kering)

  • 1/2 sdt thyme (opsional)

  • Air secukupnya

  • Cabe bubuk (jika ingin pedas, sesuai selera)

Langkah-langkah Cara Membuat Saus Pizza:

  1. Siapkan Tomat:
    Pertama-tama, rebus tomat selama sekitar 3–5 menit sampai kulitnya mulai mengelupas. Angkat dan langsung rendam dalam air dingin. Kupas kulitnya, lalu potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender atau bisa juga di haluskan manual untuk tekstur lebih kasar.

  2. Tumis Bumbu:
    Panaskan minyak zaitun di atas wajan, lalu tumis bawang bombai sampai harum dan transparan. Masukkan bawang putih cincang, tumis lagi hingga harum (jangan sampai gosong agar tidak pahit).

  3. Masak Tomat:
    Tuangkan tomat yang sudah di haluskan ke dalam wajan. Tambahkan pasta tomat (jika menggunakan), aduk rata. Masak dengan api sedang selama 10–15 menit hingga airnya menyusut dan saus mulai mengental.

  4. Tambahkan Bumbu:
    Masukkan gula, garam, merica, oregano, basil, dan thyme. Aduk rata dan biarkan saus terus di masak sambil sesekali di aduk agar tidak gosong di bagian bawah. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental, sesuaikan dengan tekstur yang di inginkan.

  5. Cek Rasa:
    Setelah saus mengental dan bumbu tercampur sempurna, cicipi rasanya. Jika suka pedas, tambahkan sedikit cabe bubuk atau bubuk paprika. Sesuaikan rasa manis, asin, dan asam sesuai selera.

  6. Dinginkan dan Simpan:
    Setelah matang, di amkan saus hingga dingin. Saus ini bisa langsung di gunakan untuk membuat pizza, atau di simpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 5–7 hari. Jika ingin lebih awet, saus bisa di bekukan hingga 1 bulan.

Tips Tambahan:

  • Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit keju parmesan ke dalam saus saat memasaknya.

  • Gunakan tomat kalengan jenis crushed tomato sebagai alternatif jika tomat segar tidak tersedia.

  • Jika ingin saus yang sangat halus, bisa menggunakan blender setelah saus matang untuk mendapatkan tekstur yang creamy.

Baca juga: Rekomendasi Pizza Terbaik di Jakarta yang Wajib Dicoba

Membuat saus pizza sendiri di rumah tidak hanya mudah, tapi juga memberikan fleksibilitas dalam menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik memasak yang praktis, Anda bisa menciptakan saus pizza yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga. Selamat mencoba!