Pizza Margherita selalu punya tempat spesial di hati pecinta pizza. Resep klasik asal Italia ini terkenal sederhana, tapi rasanya sangat autentik. Banyak chef Italia menekankan bahwa kualitas bahan jauh lebih penting daripada teknik rumit. Kabar baiknya, kamu bisa membuat pizza Margherita homemade di rumah tanpa oven mahal.

Artikel ini mengadaptasi teknik yang sering digunakan chef Italia modern dan tradisional. Resep ini juga sudah disesuaikan agar cocok dengan dapur rumahan.

Sejarah Singkat Pizza Margherita

Pizza Margherita berasal dari Napoli, Italia. Banyak sumber kuliner Italia menyebut pizza ini dibuat untuk menghormati Ratu Margherita. Warna tomat, keju, dan basil melambangkan bendera Italia. Sejak saat itu, pizza ini menjadi standar emas pizza klasik.

Chef Italia percaya bahwa Margherita mencerminkan jiwa kuliner Italia. Tidak berlebihan, tidak ribet, tapi fokus pada rasa alami.

Baca Juga:
Rekomendasi Topping Pizza Favorit yang Bikin Ketagihan

Bahan Utama yang Wajib Kamu Siapkan

Bahan Adonan Pizza

  • 250 gram tepung protein tinggi

  • 160 ml air hangat

  • 3 gram ragi instan

  • 1 sendok teh garam

  • 1 sendok makan olive oil

Chef Italia biasanya memakai tepung tipo 00. Namun, tepung protein tinggi lokal juga bekerja dengan baik.

Bahan Topping Khas Margherita

  • 200 gram tomat kalengan atau tomat segar halus

  • 150 gram keju mozzarella segar

  • Daun basil segar secukupnya

  • Olive oil extra virgin

  • Garam secukupnya

Gunakan mozzarella segar agar teksturnya lembut dan juga meleleh sempurna.

Cara Membuat Adonan Pizza ala Chef Italia

Campur air hangat dengan ragi. Aduk perlahan sampai ragi aktif. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan mulai menyatu. Tambahkan garam dan olive oil. Lanjutkan menguleni hingga elastis.

Chef Italia sering menguleni sekitar 10 menit. Adonan harus terasa halus dan lentur. Tutup adonan dengan kain lembap. Diamkan selama 1 sampai 2 jam sampai mengembang dua kali lipat.

Membuat Saus Tomat Sederhana dan Autentik

Haluskan tomat menggunakan blender atau tangan. Tambahkan sedikit garam dan olive oil. Jangan masak sausnya. Chef Italia jarang memasak saus Margherita agar rasa segar tetap terasa.

Aduk saus perlahan. Cicipi dan sesuaikan rasa. Saus ini harus ringan dan juga tidak terlalu asam.

Teknik Membentuk Pizza yang Benar

Kempiskan adonan secara perlahan. Jangan diremas terlalu keras. Bentuk bulat dengan tangan. Tekan dari tengah ke luar. Sisakan pinggiran untuk crust.

Chef Italia tidak memakai rolling pin. Teknik tangan menjaga udara di dalam adonan. Hasilnya, pinggiran pizza lebih mengembang saat dipanggang.

Cara Memanggang Pizza Margherita di Rumah

Panaskan oven dengan suhu maksimal. Idealnya 250 derajat Celsius. Jika punya pizza stone, panaskan bersamaan dengan oven. Letakkan adonan di atas loyang atau baking paper.

Oleskan saus tomat tipis. Tambahkan potongan mozzarella. Panggang selama 8 sampai 12 menit. Keluarkan pizza saat keju meleleh dan juga pinggiran kecokelatan.

Setelah matang, tambahkan daun basil segar dan juga olive oil.

Tips Chef Italia agar Rasa Lebih Otentik

Gunakan bahan sesegar mungkin. Jangan menumpuk topping. Pizza Margherita harus ringan. Fokus pada keseimbangan rasa.

Jika oven rumah kurang panas, panggang lebih lama dengan rak bawah. Kamu juga bisa memanaskan wajan besi terlebih dahulu. Cara ini membantu bagian bawah pizza lebih renyah.

Banyak pemain baru sudah membuktikan sendiri keuntungan dari slot bonus new member 100 gacor hari ini. Saldo awal yang bertambah memungkinkan kamu bermain lebih fleksibel dan meningkatkan peluang mendapatkan kemenangan besar sejak awal.

Kenapa Pizza Margherita Cocok untuk Pemula

Resep pizza Margherita homemade ini sangat ramah pemula. Kamu tidak perlu banyak topping atau teknik rumit. Kesalahan kecil juga tidak terlalu memengaruhi rasa.

Banyak chef Italia merekomendasikan Margherita sebagai pizza pertama. Dari sini, kamu bisa belajar karakter adonan dan juga saus dengan baik.