Resep Pizza Homemade Segar, Mudah, dan Anti Gagal

Pizza adalah salah satu hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang di seluruh dunia. Rasanya yang lezat, topping yang beragam, serta adonan yang renyah membuat pizza menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Tak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmati pizza enak, karena kini kamu bisa membuat pizza sendiri di rumah dengan Resep Pizza Homemade Segar, Mudah, dan Anti Gagal.

Membuat pizza di rumah memberi banyak keuntungan, mulai dari kontrol penuh atas bahan-bahan yang di gunakan hingga kreativitas dalam menentukan topping favorit. Berikut ini adalah resep pizza homemade yang mudah untuk di coba, bahkan untuk pemula sekalipun.

Bahan-bahan untuk Adonan Pizza

  1. 350 gram tepung terigu (gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil yang lebih kenyal)

  2. 1 sendok teh ragi instan

  3. 1 sendok teh gula pasir

  4. 200 ml air hangat

  5. 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur)

  6. 1 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk Saus Pizza

  1. 200 gram tomat segar, haluskan atau bisa juga menggunakan saus tomat kemasan

  2. 2 siung bawang putih, cincang halus

  3. 1 sendok makan minyak zaitun

  4. 1 sendok teh oregano kering

  5. 1 sendok teh garam

  6. 1 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam dari tomat)

  7. Merica secukupnya

Topping Pizza

  1. 200 gram keju mozzarella, serut kasar

  2. 100 gram pepperoni atau sosis, potong tipis

  3. 1 buah paprika merah, iris tipis

  4. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis

  5. Olahan daging sesuai selera, seperti daging ayam panggang atau daging sapi

  6. Daun basil segar untuk taburan

Langkah-langkah Membuat Pizza Homemade

1. Menyiapkan Adonan Pizza

Langkah pertama dalam membuat pizza homemade adalah menyiapkan adonan. Untuk itu, campurkan ragi instan, gula pasir, dan air hangat dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan di amkan selama sekitar 5 menit hingga ragi berbuih. Ini menandakan ragi sudah aktif dan siap di gunakan.

Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam campuran ragi, lalu aduk hingga adonan mulai terbentuk. Tuangkan minyak zaitun dan lanjutkan menguleni adonan selama sekitar 8-10 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.

Setelah adonan jadi, tutup mangkuk dengan kain bersih dan di amkan selama sekitar 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Pastikan suhu ruang cukup hangat agar proses fermentasi berjalan dengan baik.

2. Menyiapkan Saus Pizza

Sementara menunggu adonan mengembang, kita bisa menyiapkan saus pizza. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat yang sudah di haluskan, garam, gula, oregano, dan merica. Masak saus dengan api kecil selama sekitar 15 menit hingga saus mengental dan bumbu meresap.

Setelah matang, angkat dan di amkan. Saus ini akan memberikan cita rasa asam manis yang segar pada pizza.

3. Membentuk dan Memanggang Pizza

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian jika ingin membuat dua pizza ukuran sedang. Gilas adonan hingga membentuk lingkaran dengan ketebalan sesuai selera. Pindahkan adonan ke atas loyang yang sudah di beri sedikit tepung atau minyak.

Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan, kemudian taburi dengan keju mozzarella secukupnya. Tambahkan topping favorit seperti pepperoni, paprika, bawang bombay, atau olahan daging pilihanmu. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit daun basil untuk sentuhan segar.

Panaskan oven pada suhu 220°C dan panggang pizza selama 10-15 menit hingga adonan matang dan keju meleleh berwarna keemasan.

4. Penyajian Pizza

Setelah pizza matang, angkat dari oven dan biarkan sejenak agar lebih mudah dipotong. Potong pizza sesuai selera dan sajikan selagi hangat. Pizza homemade ini bisa di nikmati dengan saus sambal atau saus pesto untuk menambah cita rasa.

Tips Agar Pizza Homemade Lebih Sempurna

  • Pilih tepung terigu protein tinggi agar adonan pizza menjadi lebih kenyal dan elastis.

  • Ragi aktif adalah kunci agar adonan mengembang dengan sempurna. Pastikan air yang di gunakan untuk melarutkan ragi tidak terlalu panas, karena bisa membunuh ragi.

  • Panggang pizza dengan suhu tinggi agar adonan matang dengan cepat dan crust (bagian pinggir) menjadi renyah.

  • Eksperimen dengan topping. Kamu bisa menambahkan sayuran seperti jamur, tomat, atau zaitun, atau bahkan menggunakan keju lainnya seperti parmesan atau cheddar.

Baca juga: 5 Varian Fizza Paling Laris di Tahun Ini, Kamu Sudah Coba

Membuat pizza homemade itu mudah, menyenangkan, dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati pizza yang lezat dan segar langsung dari dapur rumahmu. Tidak hanya itu, kamu juga bisa mengajak keluarga atau teman-teman untuk ikut serta dalam proses pembuatan pizza, menjadikannya aktivitas yang seru dan mempererat hubungan. Selamat mencoba!