Cara Membuat Pizza Sendiri di Rumah: Mudah, Enak, dan Anti Gagal

Pizza merupakan salah satu makanan favorit banyak orang dari berbagai kalangan dan usia. Cita rasanya yang khas, perpaduan roti lembut dengan saus tomat, keju leleh, dan topping sesuai selera menjadikan pizza selalu menggugah selera. Sayangnya, tidak semua orang punya waktu atau biaya untuk sering-sering membelinya di restoran. Kabar baiknya, kamu bisa membuat pizza sendiri di rumah! Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan topping sesuai keinginan. Yuk, simak Cara Membuat Pizza Sendiri di Rumah: Mudah, Enak, dan Anti Gagal berikut ini.

1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat pizza rumahan, kamu memerlukan dua bagian utama: adonan roti (dough) dan topping. Berikut bahan-bahan dasarnya:

Bahan Adonan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi

  • 1 sdm ragi instan

  • 1 sdt gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 150 ml air hangat

  • 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur)

Bahan Saus Pizza:

  • 3 sdm saus tomat

  • 2 sdm pasta tomat (opsional)

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)

  • 1/2 sdt oregano kering

  • 1/2 sdt basil kering (jika ada)

  • Garam dan gula secukupnya

Topping:

  • Keju mozzarella parut (atau campuran keju sesuai selera)

  • Sosis, daging asap, jamur, paprika, bawang bombay, jagung manis, atau topping lain sesuai keinginan

2. Cara Membuat Adonan Pizza

Langkah pertama adalah membuat adonan roti yang menjadi dasar pizza. Ini dia caranya:

  1. Aktifkan Ragi: Campurkan ragi, gula, dan air hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbusa. Ini tanda ragi aktif dan siap digunakan.

  2. Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung dan garam.

  3. Uleni Adonan: Tuang campuran ragi ke dalam tepung, aduk rata, lalu tambahkan minyak. Uleni adonan hingga kalis dan elastis (sekitar 10–15 menit). Bisa menggunakan tangan atau mixer dengan hook.

  4. Diamkan Adonan: Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan selama 45–60 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

3. Membuat Saus Pizza Sendiri

Selagi menunggu adonan mengembang, kamu bisa membuat sausnya:

  1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

  2. Masukkan saus tomat dan pasta tomat, aduk rata.

  3. Tambahkan oregano, basil, garam, dan gula. Masak hingga mengental dan bumbu meresap. Sisihkan dan biarkan dingin.

4. Merakit dan Memanggang Pizza

Setelah adonan mengembang, kini saatnya membuat pizzanya:

  1. Gilas Adonan: Kempiskan adonan, lalu gilas hingga berbentuk bundar sesuai ukuran loyang atau teflon. Tebal tipisnya bisa disesuaikan selera.

  2. Oles Saus: Oleskan saus tomat yang sudah dingin secara merata di atas adonan.

  3. Tambahkan Topping: Taburkan keju mozzarella, lalu susun topping favoritmu. Terakhir, taburkan lagi sedikit keju di atasnya agar lebih gurih.

  4. Panggang:

    • Pakai Oven: Panggang di oven suhu 180°C selama 15–20 menit.

    • Pakai Teflon: Panaskan teflon, panggang pizza dengan api kecil dan tutup rapat selama 10–15 menit atau sampai keju meleleh dan roti matang.

5. Tips Anti Gagal

  • Gunakan tepung protein tinggi agar adonan lembut dan kenyal.

  • Jangan terlalu banyak topping agar pizza tidak lembek.

  • Jika memakai teflon, pastikan api kecil agar bagian bawah tidak gosong.

  • Keju mozzarella sangat direkomendasikan untuk hasil yang meleleh sempurna, tapi bisa juga dicampur dengan keju cheddar.

Baca juga: Fizza vs Soda Mana yang Lebih Sehat dan Cocok

Membuat pizza sendiri di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati pizza hangat buatan sendiri kapan saja. Selain lebih sehat dan higienis, kamu juga bisa berkreasi dengan topping sesuai selera. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat pizza sendiri di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga!